Tại sao lại nên kết hợp củ nghệ và hạt tiêu đen?

Củ nghệ, là một loại gia vị có màu vàng, loại cây này mọc phổ biến ở châu Á và Trung Mỹ.

Nó tạo màu vàng cho món cà ri và một số món ăn phổ biến của các nước châu Á, và được sử dụng trong y học cổ truyền Ấn Độ trong hàng ngàn năm để điều trị các loại bệnh khác nhau.

Một số nghiên cứu  đã chỉ ra tầm quan trong của nghệ, rất có lợi cho sức khỏe của con người, nhưng nếu kết hợp với hạt tiêu đen thì tăng cường tối đa hoạt tính và tác dụng của nó.

Thành phần hoạt chất chính

Trong những năm gần đây, nghiên cứu đã xác nhận rằng nghệ có đặc tính dược liệu

Và trong khi hầu hết mọi người nghĩ về nó như không có gì ngoài một gia vị, hạt tiêu đen cũng có thể có lợi cho sức khỏe.

Cả nghệ và hạt tiêu đen đều có các hoạt chất chính góp phần vào chất chống viêm, chống oxy hóa và chống lại bệnh tật.

Curcumin trong củ nghệ

Các hợp chất quan trọng trong củ nghệ được gọi là curcuminoids. 

Là một polyphenol, curcumin có một số lợi thế cho sức khỏe. Nó có chất chống oxy hóa mạnh và có đặc tính chống viêm, kháng khuẩn và chống nấm

Tuy nhiên, một trong những nhược điểm lớn nhất của chất curcumin là nó không thể tự hấp thụ tốt trong cơ thể của con người

Piperine trong hạt tiêu đen

Hạt tiêu đen chứa hợp chất hoạt tính sinh học piperine, một loại chất kiềm như capsaicin, thành phần hoạt chất có trong ớt bột và ớt cayenne

Piperine đã được chứng minh là giúp giảm buồn nôn, đau đầu và tiêu hóa kém và cũng có đặc tính kháng viêm

Tuy nhiên, lợi ích đáng kể nhất của nó có thể là khả năng tăng cường hấp thu curcumin

Nghiên cứu hỗ trợ rằng việc kết hợp piperine trong hạt tiêu đen với chất curcumin trong củ nghệ giúp tăng khả năng hấp thụ curcumin lên tới 2.000%

Một nghiên cứu cho thấy rằng thêm 20 mg piperine vào 2 gram curcumin làm tăng đáng kể sự hấp thụ của nó

Hiện tại có hai lý thuyết về cách thức này hoạt động

Đầu tiên, piperine giúp curcumin dễ dàng đi qua thành ruột và vào máu của bạn

Thứ hai, nó có thể làm chậm sự phân hủy chất curcumin ở gan, làm tăng nồng độ trong máu.

Do đó, kết hợp curcumin với piperine làm tăng lợi ích sức khỏe tiềm năng của nó.

Chống viêm và giúp giảm đau

Củ nghệ curcumin có đặc tính chống viêm mạnh.

Trên thực tế, tác dụng của nó rất mạnh đến nỗi một số nghiên cứu đã cho thấy nó phù hợp với nồng độ mạnh của một số loại thuốc chống viêm, mà không có tác dụng phụ.

Các nghiên cứu cũng chứng minh rằng nghệ có thể đóng một vai trò trong việc ngăn ngừa và điều trị viêm khớp.

Đặc tính chống viêm Curcumin thường được áp dụng để làm giảm đau và khó chịu tạm thời.

Piperine đã được chứng minh là có đặc tính chống viêm và chống viêm khớp. Nó giúp giải mẫn cảm với một thụ thể đau cụ thể trong cơ thể bạn, có thể làm giảm thêm cảm giác khó chịu

Khi kết hợp, curcumin và piperine là một bộ đôi chống viêm mạnh mẽ có thể giúp giảm bớt sự khó chịu và đau đớn.

Có thể giúp ngăn ngừa ung thư

Curcumin cho thấy hứa hẹn trong việc không chỉ điều trị mà thậm chí ngăn ngừa ung thư

Các nghiên cứu về ống nghiệm cho thấy nó có thể làm giảm sự phát triển, phát triển và lan rộng của ung thư ở cấp độ phân tử. Nó cũng có thể góp phần vào cái chết của các tế bào ung thư

Piperine dường như cũng đóng một vai trò trong cái chết của một số tế bào ung thư, điều này có thể làm giảm nguy cơ hình thành khối u, trong khi các nghiên cứu khác chỉ ra rằng nó cũng có thể ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư

Một nghiên cứu cho thấy curcumin và piperine, cả riêng rẽ và kết hợp, đã làm gián đoạn quá trình tự tái tạo của tế bào gốc vú. Điều này rất quan trọng, vì quá trình này là nơi ung thư vú bắt nguồn

Các nghiên cứu tiếp theo chỉ ra chất curcumin và piperine có tác dụng bảo vệ chống lại các bệnh ung thư khác, bao gồm tuyến tiền liệt, tuyến tụy, đại trực tràng

Souce: healthline